به نام خداوند مهر آفرین
سال 14094 اهورایی، 7037 میترایی، 3753 زرتشتی، 2573 کوروشی (شاهنشاهی) و 1394 خورشیدی

بنام خدا

 مواد لازم برای ۳ نفر:

 جگر سیاه و سفید گوسفند روی هم رفته= ۵۰۰ گرم

 پیاز= ۲ عدد بزرگ

 رب گوجه فرنگی= ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

 نمک و فلفل و زرد چوبه= به مقدار لازم

 سیب زمینی= ۲ عدد متوسط

  طرز تهیه:

  ابتدا پیاز را بشکل خلالی خرد میکنیم و به مدت ۷ دقیقه تفتش میدهیم بعد از آن جگر سفید را شسته و به اندازه بند انگشت خرد می کنیم و سیب زمینی را و در روغن سرخشان می کنیم و فلفل و زرد چوبه را هم به آن اضافه می کینم.۱ تا ۲ لیوان آب داخلش میریزیم و می گذاریم با حرارت ملایم بپزد فقط جگر سفید را چون جگر سفید دیرپز است,اگر بعد از تقریبا ۲ تا ۳ ساعت دیدید که نپخته و آبش تمام شده دوباره به آن آب اضافه کنید.

  پس از اینکه جگر سفید ها پخته شد رب گوجه فرنگی را جدا گانه سرخ کنید و به جگر سفید ها اضافه کنید و بعد از ۱۵ دقیقه جگر سیاه را به اندازه بند انگشت(ریز)خرد کرده و به جگر سفید ها اضافه کنید و \s از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه جغور بغور آماده هست در آخرسر جمع باید نصف لیوان آب داشته باشد.





تاريخ : یک شنبه 24 مهر 1390برچسب:چغور بغور,جگر,جگر سفید,خلال,خلالی,,
ارسال توسط سورنا
آخرین مطالب

صفحه قبل 1 2 3 4 5 ... 78 صفحه بعد

آرشیو مطالب
پيوند هاي روزانه
امکانات جانبی